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I Menù Degustazione

Dal Martedì alla Domenica Pranzo e Cena Troverai anche i nostri Menù  Degustazione che ti Porteranno in giro per il Territorio Canavesano, oppure ti porteranno sulle spiagge della nostra amata Italia.

Che aspetti, provali

  La Terra

A Casa della Nonna Piemontese l’Odore e il ricordo della tradizione che ogni Domenica ci accompagnava, il bollito che borbottava sul fuoco, il ripieno degli Agnolotti che finivamo prima ancora di metterlo nella pasta, la mitica Albese, il rito di mio Nonno che dalla cantina portava su l’ennesima Bottiglia di Barbera, gusti che nel tempo pian piano sono cambiati..Oggi con una chiave un pò moderna ve li propongo in questo menù di casa mia

 Un Calabrese in Canavese 

 

45 Euro a persona, escluso di Bevande

Il Menù è Servito Per Tutto il Tavolo

  Il Mare

Le mie Storie di Mare cominciano da un viaggio di 1200 km che ogni anno ad Agosto facevamo per andare dai miei nonni in Calabria, dove Nonno Ciccio mi riempiva di abbracci e Nonna Giulia , dopo tanti baci metteva in tavola le Cozze, la pasta con il Cefalo, il Pescespada, sapori che sono sempre rimasti nel mio cuore, poi i vari viaggi le varie culture  mi hanno portato a sviluppare questo menù         

                       

 Scirocco

 

50 Euro a persona, escluso di Bevande 

Il Menù è Servito Per Tutto il Tavolo

 

La Cantina Vini

 Franciacorta

Franciacorta “Cesonato” Villa Crespi

36.00 euro

Franciacorta  Uberti  Saten  Magnificentia

50.00 euro

Franciacorta Uberti “Sublimis” Riserva Dosaggio Zero

62.00 euro

Franciacorta Uberti “Francesco 1” Brut

34.00 euro

Franciacorta Uberti “Quinque”

106.00 euro

Franciacorta Bellavista Brut Millesimato “Teatro alla Scala”

67.00 euro

Trento DOC

Inkino Trento Doc Rosè Nature

37.00 euro

Inkino Trento Doc Brut

35.00 euro

Inkino Trento Doc Brut Riserva (2011) “Carlo V”

68.00 euro

L’Alta Langa

Cocchi Spumante Piemonte Brut

26.00 euro

Cocchi Bianc’D Bianc  Millesimato  Alta Langa

(100% Chardonnay)

40,00 euro

Cocchi Toto Corde Millesimato Alta Langa

(Pinot Nero Chardonnay)

40,00 euro

Piemonte in Bolla

Metodo Classico “ Valentino”(2010) Rocca dei Manzoni

(100% Chardonnay)

67.00 euro

Metodo Classico Rosè “Valentino” (2017) rocca dei Manzoni

(100% Pinot Nero)

67.00 euro

Pinot Nero in Metodo Classico

Metodo Classico DIECI Extra Brut Sbocc 05/2021 Buvoli

91.00 euro

Champagne

Don Perignon  Riserva 2006

360.00 euro

Brut reserve Gran Cru Mailly

96,00 euro

Philippe Gilbert Cuvee’ “La Jolie Fillette” Premier Cru

80.00 euro

J.M. Labruyere Prologue Extra Brut Grand Cru

90.00 euro

I Vini Bianchi

Valle D’Aosta

Petite Arvine (2021) Chateau Feuillet

24.00 Euro

Petite Arvine (2020) Grosjean

28.00 Euro

Il Canavese

Erbaluce di Caluso “ KIN” (2017) Tappero Merlo 

36.00 euro

Erbaluce di Caluso “La Rustia”(2021) Ortolani

20.00 euro

Erbaluce di Caluso “Vintage” (2016) Orsolani

27.00 euro

Erbaluce di Caluso “Costa Paradiso” (2018) Cantine Crosio

25.00 euro

Cuvèe de Paladins Metodo Classico (2015) Tappero Merlo

50.00 euro

Spumante Metodo Classico Cuveè  Ortolani

24.00 euro

Spumante Metodo Classico Rosè “40 rose” Cantine Crosio

25.00 euro 

Erbaluce Metodo Classico “Incanto” (2016)  Cantine Crosio

31.00 euro

Piemonte

Blange’ Arneis biologico (2021) Ceretto

28.00 euro

Langhe DOC Bianco “Cinerino” (2021) Marziano Abbona

(100% Viognier)

31.00 euro

Sauvignon Blanc “D’Amble” Orlando Abrigo

26.00 euro

Gavi di Gavi “Bruno Broglia” (2016) Broglia

44.00 euro

Gavi di Gavi “Bruno Broglia” (2014) Broglia

53.00 euro

Timorasso “ Derthona” (2018) Broglia

29.00 euro

Blanc De Blanc Metodo Classico Broglia

38.00 euro

Liguria

Pigato  Riserva “U Baccan” (2017) Azienda Agricola Bruna

49.00 Euro

Friuli Venezia Giulia

Sauvignon Blanc”Vieris” (2020) Vie di Romans

36.00 Euro

Pinot Grigio”Dessimis” (2019) Vie di Romans

36.00 Euro

Malvasia “Dis Cummieris” (2018) Vie di Romans

33.00 Euro

Malvasia Istriana”Dis Cummieris” Collezione Millesimi (2010) Vie di Romans

44.00 Euro

Flors di Uis Collezione Millesimi (2010) Vie di Romans

( Malvasia Istriana, Tocai Friulano, Riesling Renano) 

43.00 Euro

Ribolla Gialla  “Rugialla” (2021) La Tunella 

22.00 Euro

Malvasia “Valmasia” (2021) La Tutela

22.00 Euro

Friulano (2021) La Tunella

22.00  Euro

BiancoSesto (2020) La Tunella

(50% Friulano, 50% Ribolla Gialla)

32.00 Euro

Alto Adige

Pinot Bianco Riserva “Vorberg” (2018) Terlano

37.00 euro 

Nova Domus Riserva (2019) Terlano

Cuvè Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc

53.00 euro

Gewurzstraminer  (2021) Kofererrhof

31.00 euro

Chardonnay “Doran”Riserva (2019) Terlano

49.00 euro

Sauvignon Blanc “Andrius” (2020) Terlano

39.00 euro

Silvaner Riserva Alte Reben (2019) Pacher Hof

38.00 euro

Kerner (2020) Pacher Hof

24.00 euro

Riesling (2019) Pacher Hof

30.00 euro

Private Cuvee’ Andreas Huber Dolomiti (2018) Pacher Hof

(45% Sauvignon / 35% Veltliner/ 20% Riesling)

51.00 euro

Abruzzo

Passerina Bio  (2020) Cascina del Colle

25.00 euro

Pecorino Bio “Io Sono Gaia “ (2021) Le Caniette

31.00 euro

Trebbiano d’Abruzzo  Fermentazione Spontanea“Vigneto dei Popoli” (2018) Valle Reale

39.00 euro

Trebbiano d’Abruzzo Fermentazione Spontanea Cru” Vigna del Convento di Capestrano”(2018) Valle Reale

57.00 euro

Le Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi” Prologo” (2018) Colleonorato

18.00 euro

Verdicchio dei Castelli di Jesi “ La Giostra” Colleonorato

28.00 euro

Campania

Greco di Tufo (2020) Terredora 

22.00 euro

Greco di Tufo” Villa dei Ciamillo (2019) Villa Diamante

40.00 euro

Fiano di Avellino Riserva “Vigna della Congregazione” (2019) 

Villa Diamante 

40.00 euro

Puglia

Verdeca IGP “Talo’ San Marzano

18.00 euro

Salento Bianco IGP Edda “San Marzano”

22.00 euro

Sicilia

Bellifolli  Insolia (2021) Valle Dell’Acate 

26.00 Euro

Zagra Grillo (2021) Valle dell’Acate

26.00 euro

Catarratto DOC (2019) Orestialdi

18.00 euro

Etna Bianco “ Nerina” (2020) Girolamo Russo

49.00 euro

Etna Bianco “Contrada Rampante” (2019) Wigner

35.00 euro

Moscato “Adoré “(2019) Casa Grazia

21.00 euro

Malvasia Secca del Capo Salina(2021) Cantine Colosi

17.00 euro

Salina Bianco IGP(2021) Cantine Colosi

15.00 euro

Sardegna

Vermentino di Galluria “Fiore del Sasso” (2019) La Contralta

32.00 euro

Vernaccia di Oristano (2018) Attilio Contini

26.00 Euro

Isola dei Nuraghi “Karmis’” (2021) Attilio Contini

( 70% Vernaccia, 30% Vermentino)

20.00 Euro

                                                                                             

Vermentino di Galluria “Elibaria” (2021) Attilio Contiini

22.00 Euro

Vini Rossi Piemontesi

Dolcetto

Dolcetto Dogliani “Papà Celso” (2020) Marziano Abbona

24.00 euro

Dolcetto d’Alba “Boschi Berri” (2021) Marcarini

22.00 euro

Freisa

Freisa di Chieri (2020) Balbiano

20.00 euro

Freisa Superiore di Chieri”Anduinà” (2018) Stefano Rossotto

22.00 euro

Barbera

Barbera d’Alba Superiore (2020) Josetta Saffirio

23.00 euro

Barbera D’Alba “Rinaldi” (2020) Marziano Abbona

25,00 euro

Barbera D’Alba “Ciabo Camerano” (2020)  Marcarini

24.00 euro

Barbera d’Asti Mongovone (2018) Elio Perrone

26.00euro

Nizza “Dani” (2018) Villa Giada

26.00 euro

Nebbiolo

Langhe Nebbiolo DOC (2020) Josetta Saffirio

32,00 euro

Nebbiolo d’Alba “Bricco Barone” (2020) Marziano Abbona

26.00 euro

Langhe Nebbiolo (2020) Massolino

28.00 euro

Langhe Nebbiolo (2020) Podere Rocche dei Manzoni

24.00 euro

Nebbiolo d’Alba “Vigna Val Maggiore” (2018) Orlando Sbrigo

26.00 euro

Albugnano ”Jubè” (2019) Stefano Rossotto

21.00 euro

Langhe ”Passione” (2017) Marrone

( Nebbiolo / Barbera)

24.00 euro

Langhe “Quarto Nas “2015” Podere Rocche dei Manzoni

( Nebbiolo, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot )

47.00 euro

Tachiss (2020) Sorpasso

(50% 60% Nebbiolo, Neretto,Barbera, Erbaluce)

31.00 euro

Gemme

Ghemme DOCG (2017) Paride Chiodini 

28.00 euro

Gattinara

Gattinara (2019) Travaglini

33,00 euro

Gattinara 3 Vigne riserva (2017) Travaglini

41,00 euro

Gattinara Riserva (2015) Giancarlo Travaglini

49.00 euro        

                                            

     Gattinara il sogno (2017) Giancarlo Travaglini

78.00 euro

Ruche’

Ruche’ Castagnole Monferrato ( 2021) Crivelli

26,00 euro

Ruchè Castagnole Monferrato “Vigna del Parroco” (2020) Luca Ferraris

26.00 euro

Carema

Carema etichetta nera DOC (2017) Cantina produttori Carema

20,00 euro

Carema Riserva ( 2018) Cantina produttori Carema

26,00 euro

Carema (2019) Sorpasso

90% Nebbiolo, 10% Neretto e Ner D’Ala

74.00 euro

Pelaverga

Pelaverga Verduno “Basadone” (2020) Castello di Verduno

26,00 euro

Barbaresco

Barbaresco “ CN_Centoundici” (2018) Orlando Abrigo

100.00 euro

Barbaresco “Meritano” (2015) Orlando Abrigo

60.00 euro

Barbaresco (2016) Gaja

270.00 euro

Barbaresco (2016) Marziano Abbona

58.00 euro

Barbaresco (2016) Cantine Produttori Barbaresco

40.00 euro

Barolo

Barolo  Del Comune di Monforte D’Alba (2017) Rosetta Saffirio

56.00 euro

Barolo “undici comuni” (2016) Arnaldo Rivera 

48.00 euro

Barolo “Pressenda” (2015) Marziano Abbona

50.00 euro

Barolo “ Cannubi” (2013) Marchesi di Barolo

95..00 euro

Barolo Riserva “ Millenovecento48” (2014) Josetta Saffirio

78.00 euro

Barolo “Vigna Rionda” (2016) Massolino

300.00 euro

I Vini Rossi Italiani

Valle d’Aosta

 Pinot Nero (2020)  Edoardo Braga

20.00 euro

Vin Rouge “Scacco Matto” (2020) Edoardo Braga

56.00 euro

Fumin  ”Vigna Rovettaz” (2014) Grosjean

33.00 euro

Torrette Vigne Rovettaz (2016) Grosjean

25.00 euro

Torrette Superior (2019) Chateau Feuillet

23.00 euro

Alto Adige

Lagrein  Riserva (2016) Clemens Waldthaler

27.00 euro

Friuli Venezia Giulia

Merlot “Maurus” (2018) Vie De Romans

30.00 euro

Toscana 

Bolgari “Ruit Hora (2016) Caccia Al Piano

25.00 euro

Bolgari Tenuta Guado Al Tasso “Il Bruciato” (2019) Antinori

60.00 euro

Bolgari Superiore (2016) Argentiera

90.00 euro

Bolgari “Sassicaia (2017) Tenuta San Guido

(85% Cabernet Sauvignon / 15% Cabernet Franc)

280.00 euro

Poggio ai Ginepri (2018) Argentiera

22.00 euro

Abruzzo

Montepulciano d’Abruzzo” San Calisto”(2015) Valle Reale

60.00 euro

Montepulciano d’Abruzzo “Vigneto di Popoli”(2015) Valle Reale

40.00 euro

Campania

Taurasi “Fatica Contadina”(2012) Terredora Dipaolo

40.00 euro

Taurasi “Lucio” (2007) Terredora Dipaolo

89.00 euro

Puglia

Negramaro IGP “il Pumo” (2020) San Marzano

20,00 euro 

Primitivo del Salento “ Il Pumo” (2020) San Marzano

19.00 euro

Sicilia

Nero d’Avola “Harmonium” (2013) Firmato

34.00 euro

Salina Rosso IGP (2020) Cantine Colosi

(50% Nerello Mascalese, 50% Neretto Cappuccio)

17.00 euro

Neretto Mascalese Autoctono “Vigna Dorata” (2018) Enza L a Fauci

30.00 euro

Nero d’Avola “Il Moro” (2017) Valle dell’Acate

26.00 euro

Sardegna

Cannonau di Sardegna “Kiri” (2016) Cantine vermentino Monti

21.00 e

Cannonau Riserva “INU” (2017) Contini

26.00 euro

Cannonau Cru  “I Giganti” (2019) Contini

37.00 euro

La Francia

Rossi

Bourgogne Pinot Noir”Le Renard” (2018) Domaine Devillard

45.00 euro

 Pinot Noir Bourgogne  Rouge (2019) Seguin Manuel

41.00 euro

Chassagne -Montrachet “Champs de Mongeot” Rouge (2018) Domain La Pillot

85.00 euro

 Mercury Rouge 1 Cru (2018) “Clos du Roi” Domaine Devillard- Chateau de Chamrey

107.00 euro

Savigny-les Beaune 1 Cru Rouge”Les Lavieres” (2018) Domaine Chandon de Brailles

147.00 euro 

Beaune Clos De La Feguine 1 Cru Rouge (2018) Monopole Domaine J. Prieur

196.00 euro

Gevrey Chamberlin Viellies Vignes Rouge (2019) Segjuin Manuel

147.00 euro

Chassagne-Montrachet Rouge “Champs de Morgeot (2017) Domaine Lamy Pillot 

84.00 euro

Pinot Noir Bourgogne (2019) Jaques Prieur

56.00 euro

Chateau de Ricaud Bordeaux Superieur (2012) Vignoble Doute

42.00 euro

Bianchi

Brumont Blanc  “Montus” (2020) Domain Alain Brumont

(Gros Manseng Sauvignon)

20.00 euro

 Chateau Months Blanc (2014) Domaine Alain Brumont

(80% petite Corbu 20% Petite Manseng)

58.00 euro

Jurançon Sec La Peyre Blanc (2019) Domaine Lapeyre JB Larrieu Bio

(100% Gros Manseng)

28.00 euro

Jurançon Sec Mantoulan Blanc (2015) Domaine Lapeyre JB Larrieu Bio

(70% Petite Manseng  15% Petite Corbu 15% Camaralet)

62.00 euro

 Vieux Chai doux AOC Jurançon (2018) Cave de Gan

(Petite Manseng /Gros Manseng)

23.00 euro

Viognier “Le Pied de Samson” (2020) Georges Vemay  

89.00 euro

Bourgogne Aligotè AOC (2019) Domaine J.M. Bouzereau

29.00 euro

Chateau Clos Floridene Blanc (2018) Graves

43.00 euro

Gewurztraminer “les Jardines” (2019) Domaine Ostertag

55.00 euro

Pinot Gris”Zellberg” (2016) Domaine Ostertag

82.00 euro

Muscat “Fronholz” (2018) Domaine Ostertag

58.00 euro

Chateau Carbonnieux Blanc Grand Cru Classè (2019) Pessac Leognan

84.00 euro

Chablis Premier Cru Vaucoupin (2016) Gilbert Picq & ses files

42.00 euro 

Chablis AOC (2018) Domaine Billaud Simon

49.00 euro

Chablis premier Cru Mont de Milieu (2017) Domaine Billaud Simon

91.00 euro

Sancerre Blanc “Le Monts Damns Domaine”(2017) Domaine Paul Prieur

72.00 euro

Rosè

Prieurè de Montezargues Tavel Rosè (2019)

37.00 euro

Château de Valcombe Pastel Rosè (2020)

29.00 euro

IL Pinot Nero nel mondo

Pinot Nero “Ponkler” (2016) franz Haas  ( Italia)

104. 00 euro

Pinot Nero (2019) Franz Haas  (Italia)

32.00 euro

Pinot Nero (2017) Marco Buvoli  (Italia)

53.00 euro

Pinot noir “Mt. Jefferson Cuvèe” (2019) Cristom ( USA)

66.00 euro

Pinot Noir “Jessie Vineyard” (2015) Cristom (USA)

109.00 euro

Pinot Noir “Golser”(2018) Juris (Austria)

38.00 euro

Pinot Noir (2018) Little Beauty  (Nuova Zelanda)

69.00 euro

Pinot Noir (2019) Pounamu (Nuova Zelanda)

31.00 euro

Pinot Noir “Merljaki” (2018)  Tilia (Slovenia)

33.00 euro

Pinot Noir CRNI (2014) Krauthaker (Croazia)

82.00 euro

Pinot Noir “Breitenrteil” (2015) Juris (Austria)

104.00 euro

Pinot Noir “Borgogne” (2019) Des Chambris