Il Nostro Menu
Piatti stagionali che rispecchiano la tradizione piemontese, con qualche assaggio di pescato fresco
Il menu cambia con le stagioni per seguire la disponibilità degli ingredienti migliori. I piatti indicati sono esemplificativi — contattaci o prenota per conoscere le proposte del momento.
Antipasti
Vitello tonnato
Classico piemontese con salsa tonnata artigianale
Insalata di carne cruda
Fassona piemontese battuta al coltello, limone e olio evo
Bagna cauda
Verdure di stagione con salsa tradizionale acciughe e aglio
Acciughe al verde
Filetti di acciughe con salsa verde prezzemolata
Antipasto misto della casa
Selezione di affettati, formaggi e preparazioni della cucina
Primi Piatti
Tajarin al ragù di salsiccia
Pasta fresca all'uovo con ragù di salsiccia piemontese
Agnolotti del plin al burro e salvia
Pasta ripiena tradizionale del Monferrato
Risotto al Barolo
Riso Carnaroli, Barolo DOCG, Parmigiano Reggiano 36 mesi
Tajarin al tartufo
Pasta fresca con tartufo bianco o nero secondo stagione
Minestra di fagioli borlotti
Legumi del territorio, rosmarino, olio extravergine
Secondi Piatti
Bollito misto piemontese
Selezione di carni bollite con salse tradizionali
Brasato al Barolo
Guancia di manzo brasata lentamente con vino Barolo
Pescato fresco del giorno
Secondo disponibilità, preparazione del giorno
Fritto misto alla piemontese
Selezione di dolce e salato fritto, tradizione canavesana
Finanziera
Interiora di pollo con marsala secco, ricetta storica piemontese
Dolci
Panna cotta al caramello salato
Dolce al cucchiaio con caramello artigianale
Bunet
Il classico dolce piemontese al cioccolato e amaretti
Torta di nocciole delle Langhe
Farina di nocciole Piemonte IGP, gluten free
Zabaione al Moscato d'Asti
Crema calda con uova e vino dolce piemontese
Selezione di formaggi
Formaggi locali con miele e confetture artigianali
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